• แคบหมู ตามชอบ • พริกป่น ตามชอบ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดวุ้นเส้นยอดชะอม โปะไข่เจียว จานเดียวจานอิ่มรสแจ่ม
เส้นเล็ก: ถ้าเปรียบกับเส้นทั่วไปที่มีขายตามท้องตลาดแล้ว เส้นเล็ก จะเหมาะกับการนำมาทำเมนูผัดไทยมากกว่าเส้นอื่นๆ เพราะให้รสสัมผัสที่เหนียว ลงตัวเมื่อรับประทาน แต่อาจจะมีข้อเสียเล็กน้อย ตรงที่หากผัดนานไป เส้นจะจับตัวกันได้ง่ายนั่นเองค่ะ
คุณต้องเข้าสู่ระบบ เพื่อจะพิมพ์ความเห็น
ผัดไทยเป็นอาหารไทยประยุกต์ ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารจีนที่มักใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นหลัก ยุคหนึ่งข้าวสารมีราคาแพง และบวกกับนโยบายชาตินิยมของจอมพล ป.
◆ ถั่วงอกดิบ หรือกะหล่ำปลีซอย
การรับประทานผัดไทย ไม่ได้ให้แค่รสชาติอร่อยถูกปากเท่านั้น แต่ยังให้คุณประโยชน์ของวัตถุดิบที่อยู่ภายในผัดไทย ดังนั้นลองมาดูว่าวัตถุดิบใดบ้างที่จะให้คุณค่าทางสารอาหารที่ดีกับคุณ
"ข้าวกล้อง" กับ "ข้าวไรซ์เบอร์รี่" กินข้าวแบบไหนดีกว่ากัน
"ไตรกลีเซอไรด์" คืออะไร ทำไมเลขสูงต้องกังวล พร้อมวิธีลดอย่างได้ผล
ใส่กุ้งและหมูที่ผัดไว้ ผัดให้เข้ากันดีด้วยไฟแรง อย่าผัดนาน เพื่อไม่ให้ผักกระเฉดเหนียว ตักใส่จาน
เอาใจคนไม่อยากทานเนื้อสัตว์ด้วยผัดไทยมังสวิรัติ ส่วนผสมเหมือนผัดไทยธรรมดา เส้นผัดไทย ใส่เส้นเล็กคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงผัดไทย เสิร์ฟคู่กับหัวปลี ใบบัวบก ถั่วงอกดิบ
• ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กและเส้นหมี่ (ยี่ห้อที่นิยมคือ ตราดอกบัว)
เปิดสูตรลับร้านอาหาร: ทำผัดไทยอย่างไรให้อร่อยเด็ด
อ่านต่อ: วิธีทำรากผักชี กระเทียม พริกไทย สูตรไม่ลับแห่งสามเกลอคู่ครัวไทย
Comments on “The Definitive Guide to เส้นผัดไทย”